1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Dentro da gastronomía acaban residindo historias, legados e mesmo culturas que se ven reflexadas nos seus pratos. Cada lugar ten as súas características, mais isto non impide a fusión mediante pontes  no cruce de camiños. Deste xeito e grazas asociación La Turballe – Cap Camariñas xorde o libro “La Turballe e Camariñas comparten mesa” onde se recollen de forma conxunta receitas tradicionais de ambas vilas.

Nel persoas de cada un dos dous lugares comparten o pasos a seguir para elaborar cada prato e explicando a historia asociada ao mesmo. O paso de xeración en xeración e a ligazón coa terra e a tradición que os orixina estarán presentes neste libro así como as raíces compartidas entre ambas vilas mariñeiras.

O libro conta cos prólogos da presidenta da asociación La Turballe – Cap Camariñas, Dominique Floc’h e dos alcaldes das dúas vilas, Sandra Ínsua e Didier Cadro, e será presentado durante a vindeira Mostra do Encaixe de Camariñas na súa XXXI edición.

Algunhas das receitas que poderán atoparse no libro son:

  • “Paté de sardiñas”, por Jacky Trimaud, pescador xubilado de La Turballe.
  • “Tiras de calamares e tentáculos con manteiga de tomates”, por Xavier Chevallier, Chef do restaurante Le Terminus de La Turballe.
  • “Xurelo empanado con cacahuetes e tartar de tomate, cogombro, alfabéga e menta”, por Thomas Barreau, especialista en cociña sustentable de La Turballe.
  • “Fideos fritos con verduras, marisco e algas”, por Maika Campos, cociñeira e xerente do Bar Curbeiro.
  • “Calamares recheos”, por Dorita García Carril, palilleira e presidenta de Rendas, de Camariñas.
  • “Revolto de caviar de ourizo de mar”, por Gemma Pedreira Allo, responsable de produción de Conservas Leticia.

 

maika_mod.jpg

dorita_mod.jpg

 

Vostede non ten permisos para comentar nesta noticia.